|
|
Zalm Met Scampi's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm a 200 g
8 scampi?s
zout en versgemalen peper
het sap van 1 citroen
2 el boter of margarine
1 ui
1 stengel bleekselderij
100 g verse champignons
2 kopjes visbouillon
1 el aardappelmeel
1/8 l slagroom
2 cl sherry
een paar druppels worcestershiresaus
? bosje dille
Voorbereiding:
Was de moten zalm, dep ze droog en leg ze op een werkblad. Pel de scampi?s. Bestrooi de zalm en scampi?s met citroensap en laat dit 10 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
Doe boter of margarine in een grote magnetronschaal. Hak de ui fijn, maak de bleekselderij schoon en snijd hem in plakjes, maak de champignons schoon, besprenkel ze met citroensap en en snijdt ze eveneens in plakjes. Doe de groenten over in de magnetronschaal. Doe de deksel op de schaal en zet de schaal 6 ? 8 minuten op vol vermogen in de magnetron. Giet de visbouillon erbij, maak aardappelmeel aan met slagroom, voeg sherry en worcestershiresaus toe en bind de groente/visbouillon hiermee. Voeg de moten zalm en de scampi?s toe, doe de deksel weer op de schaal en en zet nog 8 ? 10 minuten bij 75% vermogen in de magnetron.
|
|
|